 من طرق إنقاص الوزن الشائعة الان طريقة جليكس وتقوم على التخلص من الدهون بخفض استهلاك أنواع معينة من الكربوهيدرات وبحسب حمية جليكس فإن الكربوهيدرات وليس السعرات الحرارية هى المسئولة عن اكتناز الدهون. وتقول ماريون جرميلبارزر صاحبة حمية جليكس: "عليك أن....
تقلل لاقصى حد من تناول الطعام الذى يحتوى على نسبة عالية من الجليكس فهو يساعد على تخزين الدهون فى الجسم فضلا عن انتاج هرمون الانسولين الذى يتسبب فى زيادة الشهية للطعام".
وكانت ماريون المولودة فى ميونيخ أول من أطلق التعبير البطيء الثقيل "جليسمك اندكس" وهو الاسم المختصر لجليكس وتبدأ الحمية بثلاثة "أيام من الحساء الحارق للدهون" حيث يكون حساء الخضروات الغذاء الوحيد الذى يمكن تناوله.
والمرحلة التالية هى أسبوع من الخضروات والفاكهة والسمك والخبز الاسمر ويعقب ذلك 20 يوما من البطاطس المسلوقة والمكرونة والخضراوات والسمك والشاى الاخضر.
وتقول جريلبارزر أن كل من يتبع هذه الحمية يفقد كيلوجراما كل أسبوع.
ولا تكاد السعرات الحرارية تلعب دورا فى حمية جليكس. وبدلا من ذلك فإن الكربوهيدرات "المفيد" منها و "الضار" هى التى تحدد زيادة الوزن أو فقدانه فالكربوهيدرات المفيدة تعرف بأنها تلك التى تحتوى على نسب منخفضة من جلسيمك اندكس مثل البيض والبقوليات وتقريبا كافة أنواع السلطة والخضروات واللحوم والاسماك.
أما الكربوهيدرات الضارة فهى التى تحتوى على نسبة كبيرة من جليسيمك اندكس وتشمل رقائق البطاطس المحمرة والايس كريم والمشروبات المحلاة بالسكر وسكر العنب والعنب والموز.
وفى حمية الجليكس تحل منتجات الدقيق كامل الطحن أو الاسمر محل الخبز والمكرونة المصنوعة من الدقيق التقليدى والارز ذى القشرة. ويمكن تناول البطاطس بكثرة.
أفكار علمية - وكالات
|
